いつもお読みいただきありがとうございます！店長の西田京介です。
2月14日といえばバレンタインデーですが、実は「煮干しの日」でもあります！「に(2)ぼ(≒棒1)し(4)」の語呂合わせから、煮干協会が制定した記念日なんですよ。
誰も知らねぇし、知ったところで・・・(苦笑) ではありますが・・・
煮干しといえば、カルシウムやDHA・EPAが豊富な健康食。
そして、うおのぶ食堂の看板メニュー 「エビフライ」も、実は栄養満点なんです！
今日は、煮干しとエビフライの成分を比べながら、それぞれの魅力をご紹介します。
煮干し vs エビフライの栄養対決！
🔹 煮干しの栄養
✅ カルシウム（骨を強くする）
✅ DHA・EPA（脳の働きをサポート）
✅ たんぱく質（筋肉や肌の健康に）
✅ ビタミンD（カルシウムの吸収を助ける）
✅ 保存が効く（非常食にも最適！）
煮干しは、骨ごと食べられるのでカルシウムが豊富。
特に成長期のお子さんや、お年寄りの骨粗しょう症予防にぴったりです！
さらに、青魚由来のDHAやEPAは、記憶力を高めたり、血液をサラサラにする効果も。
🔹 エビフライの栄養
✅ 高たんぱく・低脂肪（体をつくる）
✅ アスタキサンチン（強い抗酸化作用でアンチエイジング）
✅ タウリン（疲労回復・肝機能アップ）
✅ ビタミンB12（貧血予防）
✅ 亜鉛（免疫力アップ・美肌効果）
エビフライに使われるエビは、高たんぱくで低脂肪。
また、アスタキサンチンという成分が豊富で、これは肌の老化を防止「天然の美容サプリ」とも呼ばれています！
さらに、タウリンが多く含まれているので、疲労回復にも◎。
仕事終わりの一杯と一緒に食べると、エネルギーチャージできますよ！
🔹 結論：どっちもスゴイ！
煮干しは「カルシウム＆脳の健康」、エビフライは「たんぱく質＆アンチエイジング」に強い！
どちらも和食には欠かせない食材です。
ということは、エビフライと煮干しで取ったお味噌汁が最強！ってことですね。ちなみに、うおのぶ食堂のお味噌汁に煮干しは入ってませんケド(^-^;今後検討します！
それでは、これからも”うおのぶ食堂”では、サックサクの特大エビフライを、国産米油でカラッと揚げてご提供しています！
健康と美味しさの両方を兼ね備えた自慢の一品、ぜひ味わってみてくださいね♪
今日も皆さまのご来店をお待ちしております！
店長 西田京介
