うおのぶ食堂が米油で揚げる理由！ | うおのぶ食堂【公式】

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いつもお読みいただきありがとうございます！うおのぶ食堂の店長、西田京介です。

当店の人気メニューといえば、20cm超えのエビフライ や サクサクのアジフライ、ジューシーな唐揚げ ですが、その美味しさを支えているのが 「国産の米油」 です。

実は、飲食店で使われる揚げ油の多くは 白絞油（しらしめあぶら）や コーン油 ですが、当店の米油は それらと比べても圧倒的に高価 なもの。
それでも米油にこだわる理由、それは 「美味しさ」と「健康」 にあります！

今回は、米油で揚げることのメリットについて詳しくお話しします。

米油は 油切れが抜群 なので、揚げ物が カラッとサクサク に仕上がります。
他の油と比べて衣のベタつきが少なく、食べた後も胃がもたれにくい のがポイント！

「うおのぶ食堂のエビフライは、ボリュームがあるのに軽く食べられる！」
そう言ってリピートしてくださるお客様が多いのは、米油ならではの特徴 です。

白絞油やコーン油は、揚げた後に 独特の油っぽい風味 が残ることがありますが、米油はクセがなく、食材本来の美味しさ を引き立ててくれます。

また、米油には ほのかなナッツのような香ばしさ があるため、揚げ物の風味がより豊かに。
だからこそ、うおのぶ食堂の エビフライや唐揚げが「最後まで飽きずに美味しい」 のです！

米油には、健康に良いとされる オレイン酸やビタミンE が豊富に含まれています。
特に、米油に含まれる トコトリエノール（スーパービタミンE） には抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病予防 に役立つと言われています。

さらに、悪玉コレステロールを抑える働き もあるため、体にやさしい油なんです！

米油は 酸化しにくい ため、長時間使っても 品質が劣化しにくい のが特徴。
そのため、うおのぶ食堂では 常に新鮮な状態の揚げ油で、最高の揚げ物を提供 することができます！

「揚げ油の違いで、こんなに味が変わるのか！」と驚かれるお客様も多いんですよ。

一般的な飲食店で使われる揚げ油は、白絞油（大豆や菜種が原料） や コーン油 がほとんど。
これらの油は価格が安く、コストを抑えられるため、多くの飲食店が採用しています。

一方、うおのぶ食堂では 「安全で美味しい揚げ物」を提供するために、国産の米油を使用 しています。

実はこの米油、白絞油やコーン油と比べて 2倍以上のコスト がかかる高級品！
それでも、うおのぶ食堂は 「本当に美味しいものを食べてほしい」 という思いから、この米油にこだわり続けています。

「安い油を使えば、利益率も上がるし、コストも削減できる」
…でも、そんなことはしません。

「うおのぶ食堂でしか味わえない、サクサク軽い揚げ物を提供したい！」
そのために、美味しさと品質を最優先 に考えています。

うおのぶ食堂のエビフライやアジフライが、ただ「大きいだけ」じゃなく 最後まで美味しく食べられる のは、米油にこだわっているからこそ！

「ボリュームたっぷりのエビフライを、サクッと軽く食べたい！」
「揚げ物は好きだけど、胃もたれが気になる…」

そんな方は、ぜひ うおのぶ食堂のフライ をぜひお試しください！
心を込めて、サクッと揚げたエビフライやアジフライでお待ちしております。

📍 うおのぶ食堂
✅ 住所：愛知県岡崎市井田南町10-14
✅ 営業時間：11時〜14時30分　17時～21時30分（定休日：月曜日、隔週週休2日）
✅ ご予約・お問い合わせ：0564-26-4119

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皆さまのご来店、心よりお待ちしております！