우오노부 식당의 타르타르 소스의 매력
항상 읽어주셔서 감사합니다!
우오노부 식당 점장 니시다 쿄스케입니다.
오늘은 저희 자랑인 수제 타르타르 소스를 소개드리겠습니다.
새우튀김이나 전갱이튀김과 환상의 궁합을 자랑하는 소스입니다.
튀김을 완성시키는 한 스푼
우오노부 식당의 바삭바삭한 새우튀김은 이 타르타르 소스로 더욱 완성됩니다.
심플하지만 조화롭게 배합된, 세상에 단 하나뿐인 맛입니다.
재료는
계란, 양파, 피클, 케이퍼, 파슬리, 마요네즈, 레몬즙, 머스터드, 소금과 후추.
이 조합이 고소함, 상큼함, 그리고 식감을 살려줍니다.
특히 피클과 케이퍼의 산미가 튀김의 느끼함을 잡아주고,
레몬즙과 머스터드가 깔끔한 마무리를 더해줍니다.
그래서 마지막까지 물리지 않고 즐길 수 있습니다.
경력 32년의 장인, 사이토 셰프의 손맛
이 타르타르 소스를 만든 사람은 사이토 셰프입니다.
지역 고등학교 졸업 후 조리학교에 진학해, 프렌치와 이탈리안 레스토랑에서 32년간 실력을 쌓아왔습니다.
4년 전, “마지막 직장”으로 저희 가게를 선택해 지금은 우오노부 본점과 식당을 함께 이끌고 있는 믿음직한 셰프입니다.
사이토 셰프가 만드는 타르타르 소스는 단순한 소스가 아닙니다.
재료를 써는 방식, 섞는 순서, 맛 조절까지…
모든 과정에 정성과 계산이 담겨 있어, 튀김의 맛을 최대한으로 살려줍니다.
오직 우오노부 식당에서만 맛볼 수 있는 풍미
시중 제품에서는 느낄 수 없는,
수제 소스만이 가진 깊은 맛.
특대 새우튀김에 곁들이면, 그야말로 최고의 한 접시가 완성됩니다.
바삭한 튀김 + 사이토 셰프 특제 타르타르 소스
이 조합은 반드시 다시 찾고 싶어지는 맛입니다!
꼭 우오노부 식당에서만 맛볼 수 있는 이 소스를 즐겨보세요.
📍 우오노부 식당
✅ 주소: 아이치현 오카자키시 이다미나미초 10-14
✅ 영업시간: 11:0014:30 / 17:0021:30 (정기휴무: 월요일, 격주 휴무 있음)
✅ 예약・문의: 0564-26-4119
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