こんにちは！うおのぶ食堂の店長西田です！
突然ですが、こんな経験はありませんか？
- 「外食でエビフライを頼んだけど、ソースが瓶から出したやつで、なんとなく残念だった…」
- 「タルタルソースって、スーパーで売ってるマヨネーズっぽいやつじゃないの？」
- 「揚げ物って美味しいけど、食べた後に胸焼けするからちょっと遠慮してしまう」
- 「家でエビフライを作ろうとしたら、油ハネが怖くて結局やめた」
そういう声、本当によく聞きます。せっかく外食でエビフライを選んだのに、添えられたソースがいまひとつだとテンションが下がりますよね。揚げ物って、実はソース次第で味が全然変わるんです。
うおのぶ食堂では、そのタルタルソースを毎朝スタッフが手作りしています。今日は、「なぜ手作りにこだわるのか」「何がそんなに違うのか」を、包み隠さずお話しします。エビフライをもっと好きになってもらえたら嬉しいです！
こんな方におすすめ
- ✅ 美味しいエビフライを岡崎市で食べたい方
- ✅ タルタルソースへのこだわりを知りたい方
- ✅ 揚げ物が好きだけど胃もたれが心配な方
- ✅ 子連れで気兼ねなく食事できるお店を探しているママさん
- ✅ 家では作れない本格フライを家族で楽しみたい方
Contents
毎朝手作りするタルタルソース、何が違うの？
「タルタルソースって、どこも同じじゃないの？」と思っている方、ちょっと待ってください。市販のタルタルソースと、毎朝仕込む手作りのタルタルソースには、はっきりとした違いがあります。
市販のものは長期保存を前提に作られているため、どうしても酸味が強くなったり、食感がなめらかすぎてエビの存在感に負けてしまうことがあります。一方で、うおのぶ食堂のタルタルソースはその日のうちに食べきる前提で仕込むから、フレッシュな味わいと、ゆで卵や玉ねぎのしっかりした食感がそのまま残っています。
私が滋賀の和食店で修行していた頃から学んだことのひとつが、「脇役に手を抜かない」ということ。エビフライのサクサク感やプリプリの食感をいちばん引き立てるのは、実はこのタルタルソースだと信じています。だからこそ、毎日忙しくても手作りをやめないんです。
ご飯と八丁味噌のお味噌汁はおかわり自由なので、タルタルソースをたっぷりつけたエビフライと一緒にガッツリ食べてくださいね！
国産米油で揚げるから、何本でも食べられる理由
「揚げ物は好きだけど、食べ終わった後に胃がもたれるのが嫌で…」という声、本当によく聞きます。毎日家族のご飯を作って、自分のご飯はさっと済ませがちなお母さんたちに、せっかくの外食でそんな思いはしてほしくない。
うおのぶ食堂では、揚げ油に国産米油を100%使用しています。米油は、一般的なサラダ油と比べてビタミンEを多く含み、酸化しにくいという特徴があります。揚げ上がりがサッと軽く仕上がるため、大きなエビフライをドカンと食べても、最後まで「もう一本いける！」という感覚が続くんです。
お子様に食べさせるときも、米油なら少し安心していただけると思います。「子どもが揚げ物を食べすぎると心配」という親御さんの声もわかります。でも、油の質がいいと後味がまったく違いますよ。今日も米油でサクサクに揚がってますよ！
さらに、うおのぶ食堂のエビフライにはパン粉専門業者の剣立ちのあるパン粉を使用しています。衣がしっかり立っているから、揚げた後も時間が経ってもサクサク感が持続する。エビフライが運ばれてきた瞬間の「サクッ」という音と食感は、ぜひ実際に体験してほしいです。
✓ ここまでのポイント
- タルタルソースは毎朝手作り。フレッシュな食感と風味がエビフライの美味しさを最大限に引き出す
- 国産米油を使用しているから揚げ上がりが軽く、大ボリュームでも胃もたれしにくい
- 剣立ちパン粉でサクサク食感が長続き。食べた瞬間から美味しい
「国産米油で揚げているからか、ドカンとボリューム満点なのに胃もたれしません。美味しい八丁味噌のお味噌汁もおかわりできて、ママ友とお腹いっぱい大満足です」
30代・女性
「エビフライタワー」って何？子どもが大興奮する理由
うおのぶ食堂に初めて来てくださったお客様がテーブルに着いて、周りの席を見回して必ず言うひと言があります。「あれ、なに…！？」
そうです、名物エビフライタワーです。
大きなエビフライが縦にそびえ立つインパクトは、写真で見るのと実物では全然違います。子どもたちが「うわぁ！」と目を丸くして、思わずスマホを向けてしまうお母さん。うおのぶ食堂で一番好きな光景のひとつです。
もともと、うおのぶ食堂の看板メニューをエビフライにしたのは、二代目社長（私の父）が子どもの頃からエビフライが大好きで、でも地元に「本当に美味しい」と思えるお店がなかったから。「ならば自分たちで作ろう」という想いからスタートしています。そのルーツに恥じないよう、エビの選定からパン粉、油、ソースまで、妥協せずに続けています。
エビフライタワー以外にも、エビフライ丼（小エビ10本）や、ガッツリ食べたい方には男の勲章定食など、「どれにしようか」と迷う楽しさがあります。アジフライやマグロの中落ちなど、日替わり的な魚メニューも揃えています。キッズメニューも用意しているので、小さなお子様連れのご家族でも全員が満足できます。
「お座敷があるから小さい子連れでも安心。名物のエビフライタワーには子どもが大興奮で、家族のいい思い出になりました」
30代・女性
子連れでも気兼ねなし！お座敷と活気ある空間について
毎日家事や育児本当にお疲れ様です！「たまには外食したいけど、子どもが騒いだら周りに迷惑かな」と気をつかって、結局家で済ませてしまう…そんな日が続いていませんか？
うおのぶ食堂は、あえて活気のある大衆食堂スタイルを大切にしています。静まり返ったお店ではなく、みんなが楽しそうにご飯を食べている賑やかな空間だから、お子様が少しはしゃいでも親御さんが神経をすり減らすことなく食事を楽しめます。
また、くつろげるお座敷席も完備しています。ハイハイやお座りの時期のお子様でも、座敷に下ろしてあげれば安心。ベビーカーでいらっしゃる場合も、スタッフにお気軽にお声がけください。できる限り対応します。
ママ友グループで来てくださる方も多く、「子ども連れが何人いても全然気にならない」と喜んでいただいています。平日のランチタイムは特に賑やかで、「今日は家事をお休みしてガッツリ食べるぞ！」という方をいつも笑顔でお待ちしています。周りの目は気にせず、ご家族でワイワイ楽しんでいってくださいね！
駐車場もございますので、お車でのご来店もスムーズです。岡崎市内はもちろん、豊田市・安城市・西尾市方面からもぜひ足を運んでみてください。
まとめ：「また食べたい」と思える味が、ここにあります
毎朝手作りするタルタルソース、国産米油でサクサクに仕上げるエビフライ、剣立ちパン粉が生む食感のよさ。どれも「美味しいエビフライを届けたい」というひとつの想いから生まれたこだわりです。
家では揚げ物はハードルが高い、でもプロが揚げたサクサクのフライを家族で食べたい。そんな日の行き先として、うおのぶ食堂を選んでもらえたら本当に嬉しいです。ご飯と八丁味噌のお味噌汁はおかわり自由なので、遠慮なくお腹いっぱい食べてください！
メニューの内容やお席の状況など、気になることがあればお気軽にご確認ください。ご予約はお電話でも承っています。スタッフ一同、岡崎市のうおのぶ食堂でみなさんのお越しをお待ちしています！
お電話でのご予約・お問い合わせ：0564-26-4119
