こんにちは！うおのぶ食堂の店長、西田です！
突然ですが、みなさんはご存知でしたか？カキ（牡蠣）は、海水中に漂うプランクトンをなんと1日に数百リットルもの海水をろ過しながら栄養を取り込むと言われています。だからこそあの濃厚な旨味が生まれるんですね。「海のミルク」と呼ばれるのも、納得の理由があるんです。
そして毎年この季節になると、うおのぶ食堂にも「カキフライ、もう始まった？」というお問い合わせがちらほら届き始めます。お待たせしました。今年も、サクサク衣に包まれたカキフライ定食の季節がやってきました！
「家でカキフライを揚げるのはちょっとハードルが高い…」「でも、この季節だけは絶対に食べたい！」というお気持ち、すごくよくわかります。油の温度管理から後片付けまで、揚げ物って本当に手間がかかりますよね。だからこそ、この時期はぜひうおのぶ食堂にお任せください！
こんな方におすすめ
- ✅ 秋冬の旬の味、カキフライをお腹いっぱい食べたい方
- ✅ 家では揚げ物を作るのが面倒で、でもサクサクのフライをどうしても食べたい方
- ✅ 小さなお子さんを連れた子連れランチのお店を岡崎市内で探している方
- ✅ ママ友と気兼ねなく集まれる、賑やかで入りやすいお店を知りたい方
- ✅ 旬の本格和食を、気取らずリーズナブルに楽しみたい方
Contents
秋冬だけのお楽しみ。うおのぶのカキフライが登場する理由
うおのぶ食堂の母体は、創業昭和42年の「味の集会場 魚信」。もともと鮮魚の仕事から始まったお店ですので、魚介類の「旬」というものをとても大切にしています。カキも同じで、身がしっかり太って旨味が増す秋から冬にかけてこそ、本当においしいカキフライが作れると考えています。
私自身は海鮮アレルギーを持っているため、残念ながら自分でカキを食べることはできません。でも、だからこそお客様にお出しする一品一品には人一倍こだわっています。「自分が食べられないぶん、食べてくれる誰かに最高の一口を届けたい」という思いが、うおのぶ食堂の料理へのこだわりの根っこにあるんです。
カキフライに使う揚げ油は、エビフライや唐揚げと同じく国産米油100%。サクッと軽く揚がって、食べ終わったあとも胃もたれしないのが特徴です。子どもと一緒に食べるランチでも、「食べ過ぎちゃった…」ではなく「美味しかった！」で終われる。そこが米油で揚げる一番の魅力だと思っています。
プロの仕事が光る、サクサク衣のヒミツ
「カキフライってお店によって全然違うよね」とよく言われます。本当にそうで、衣の厚さ・パン粉の種類・揚げ温度のわずかな違いで、食感も味わいもガラッと変わります。
うおのぶ食堂のエビフライでもおなじみの、剣立ちのあるパン粉を専門業者から仕入れているのがポイントのひとつです。「剣立ち」とは、パン粉の繊維が立ち上がっている状態のこと。これにより揚げたときに表面積が増え、あのザクザク・サクサクとした食感が生まれます。ふにゃっとした衣ではなく、「これがカキフライだ！」と感じるしっかりした食感を楽しんでいただけますよ。
中のカキは、加熱しすぎると縮んで旨味が逃げてしまいます。外側をしっかりサクサクに仕上げながら、中はふっくらジューシーに。このバランスを毎回安定して出せるのが、和食のプロとしての腕の見せどころだと思っています。
添えるソースにもひと工夫。さっぱりしたレモンをギュッと絞って食べるもよし、ウスターソースをかけて王道スタイルで楽しむもよし。お口の中でカキの濃厚な旨味がふわっと広がる瞬間、ぜひ味わってみてください。
✓ ここまでのポイント
- カキフライは秋冬限定の旬メニュー。身が太って旨味たっぷりのこの季節だから美味しい
- 国産米油100%でサクッと軽く揚げるから、ボリューム満点でも胃もたれしない
- 剣立ちパン粉×プロの火加減で、外はサクサク・中はふっくらのカキフライを実現
子連れでも気兼ねなく。うおのぶ食堂はワイワイ歓迎！
「カキフライ食べたい！でも子ども連れだと…」と外食を躊躇してしまうお母さん、本当に多いですよね。特に未就園児や、ハイハイ・お座り期のお子さんがいると、お店選びだけで疲れてしまう。
うおのぶ食堂にはくつろげるお座敷席があります。小さなお子さんをゴロンと寝かせたり、おむつを替えたりするスペースとしても活用していただけます。床に降ろせる安心感って、子連れのお母さんにとっては本当に大事なポイントですよね。
そして、店内の雰囲気はというと——とにかく賑やかで活気があります。お子さんが少しはしゃいでも、笑い声をあげても、周りのお客様も同じように家族連れや友達同士でワイワイしていることが多いので、「静かにしなきゃ…」という精神的なプレッシャーが格段に減ります。実際、初めてご来店いただいたお母さんたちからも「ここなら気が楽！」という声をよくいただきます。
「お店全体に活気があって賑やかだから、子どもが少しはしゃいでも全然気にならず、親の精神的な負担がなくて最高です！」
お子さん連れのお客様
「お座敷があるから小さい子連れでも安心。名物のエビフライタワーには子どもが大興奮で、家族のいい思い出になりました」
お子さん連れのお客様
もちろん、カキフライ定食だけでなく、お子さんが喜ぶキッズメニューも用意しています。「親はカキフライ、子どもはキッズメニュー」という組み合わせもバッチリ対応できますよ。
カキフライ定食でお腹も心も大満足なワケ
うおのぶ食堂の定食スタイルでひとつ大きな特徴をお伝えすると——ご飯と八丁味噌のお味噌汁が3杯までおかわり無料なんです。
カキフライを食べながら、ほかほかご飯と風味豊かな八丁味噌汁。この組み合わせ、最高じゃないですか？地元・岡崎が誇る八丁味噌のコクと旨味は、カキフライのような揚げ物との相性が抜群です。「サクサクのカキフライを頬張って、熱々のお味噌汁でひと息つく」この繰り返しが、なんとも幸せなランチタイムを生み出してくれます。
お子さんへのご飯のとりわけにも、おかわり無料のサービスはとても重宝していただいています。「子どもが食べすぎて足りなくなった！」「思ったより食欲旺盛だった」という場面でも、追加注文なしで対応できるので家計にもやさしい。これが、うおのぶ食堂が「コスパが良い」と喜ばれる理由のひとつです。
「国産米油で揚げているからか、ドカンとボリューム満点なのに胃もたれしません。美味しい八丁味噌のお味噌汁もおかわりできて、ママ友とお腹いっぱい大満足です」
ママ友ランチでご来店のお客様
平日ランチは、岡崎市内の保育園や幼稚園のお迎え前の時間を使って、ママ友同士でふらっと立ち寄っていただくケースも多いです。駐車場も完備していますので、お車でのご来店もスムーズにどうぞ。岡崎市内はもちろん、豊田市・安城市・西尾市方面からのお客様もぜひ！
まとめ：旬のカキフライ、今だけの味をお腹いっぱいどうぞ
カキフライが美味しく食べられる季節は、実はそれほど長くありません。旬のものを旬のうちに、それがいちばん贅沢な食べ方だと思います。毎日家族のために台所に立ち続けているお母さんこそ、たまにはプロが揚げた熱々サクサクのカキフライを、おかわり自由のご飯と一緒にガッツリ食べてほしい。
後片付けも油の処理も全部こちらにお任せで、ただ「美味しい！」を楽しんでもらえればそれで十分です。子どもが多少ワイワイしても大丈夫な、活気あふれる大衆食堂スタイルで、みなさんのご来店をお待ちしています！
今日も米油でサクサクに揚がってますよ！ぜひ今シーズン中に、うおのぶ食堂のカキフライ定食を食べにきてくださいね。
メニューの詳細やお席の空き状況は、下記からご確認いただけます。お電話でのご予約・お問い合わせもお気軽にどうぞ！
📞 お電話はこちら：0564-26-4119
愛知県岡崎市井田南町10-14／うおのぶ食堂 店長 西田京介
