こんにちは！うおのぶ食堂の店長西田です！
突然ですが、あるデータをご存じですか？子育て世代のご家族を対象にしたアンケートでは、「外食先を決める際の最大のストレスは、お店選びそのもの」という回答が上位に挙がることが多いそうです。「子どもが騒いでも大丈夫か」「お座敷はあるか」「美味しいご飯が食べられるか」——こんな条件をすべて満たすお店を、毎回スマホで悩みながら探しているお母さんやお父さんが、岡崎市内にも本当にたくさんいらっしゃいます。
うおのぶ食堂は、そんな家族のご飯の悩みをまるごと解決したくて生まれたお店です。昭和42年創業の和食店「魚信」の流れを汲み、和食のプロが手仕込みした本物の味を、活気ある大衆食堂スタイルでご提供しています。今日は、私・西田がこの店にかけるこだわりと、うおのぶ食堂が「家族みんなの笑顔」を引き出すために大切にしていることをお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 岡崎市内で子連れでも気兼ねなく入れる和食のお店を探している方
- ✅ ハイハイ・お座り時期のお子様がいて、お座敷席のある飲食店を知りたい方
- ✅ 家では面倒な揚げ物を、プロの味でお腹いっぱい食べたいと思っている方
- ✅ ママ友とのランチ会で、全員が子連れでも安心して使えるお店を見つけたい方
- ✅ 家族全員が「また来たい！」と思える行きつけのお店を探している方
Contents
「魚アレルギーの三代目」が語る、料理への向き合い方
私は海鮮アレルギーを持っています。カニの匂いを嗅ぐだけで症状が出ることもありますし、幼い頃には魚介の出汁を誤って口にして救急搬送されたこともありました。そんな私が、創業昭和42年の和食店「魚信」の三代目として厨房に立っています。
「魚のお店なのに魚が食べられない人間が料理を作って大丈夫なのか」——そう思う方もいらっしゃるかもしれません。でも、逆に言えば、自分自身が「食べる」で判断できない分、食べてくださるお客様の反応や声を誰よりも真剣に受け取ってきた、とも言えるんです。
高校卒業後、私は滋賀県の和食店で修業しました。だし引きのこと、火加減のこと、食材への敬意——和食の基本を骨の髄まで叩き込んでもらいました。アレルギーがある私でも、「美味しい」の本質はちゃんと学べる。祖母・乃武子が言ってくれた「変えようと努力すれば、運命は自分のものになる」という言葉を胸に、2019年にうおのぶ食堂をオープンしました。
自分が食べられないからこそ、「食べてくれる人に本当に喜んでもらえるものを作ること」が私の料理の出発点です。この原点が、うおのぶ食堂の味のすべてに通じています。
なぜエビフライが看板メニューなのか——素材と技法へのこだわり
うおのぶ食堂といえば、やっぱりエビフライ。「なんで食堂でエビフライ？」とよく聞かれるんですが、きっかけは二代目社長である私の父の「地元に美味しいエビフライのお店がない！」という一言でした。ならば自分たちで究極のエビフライを作ろう、と。シンプルですが、それが一番強い動機です。
ただ、「作ろう」と決めてから、私たちが向き合ったのはとことんシンプルな問いでした。「本当に美味しいエビフライとは何か」。
まず、パン粉。一般的なパン粉ではなく、剣立ちのある粗めのパン粉を専門業者から仕入れています。この「剣立ち」こそが、揚げたときのあの立体的なサクサク感を生み出すんです。薄い衣でペタッと揚がるフライとは、口に入れた瞬間の感覚がまるで違います。
次に、揚げ油。うおのぶ食堂では国産米油100%を使っています。米油はさらっと軽い仕上がりになるので、大きなエビフライを一本、二本と食べても胃がもたれにくい。お子様にも安心してお召し上がりいただけますし、「ドカンとボリューム満点なのに最後まで美味しく食べられた」とお客様からよくおっしゃっていただきます。
そして、タルタルソースは完全手作り。その日作った分をその日に使い切る。どこかから仕入れたものをそのまま出すのではなく、自分たちの手で仕込むことへの誇りは、修業時代に学んだ和食職人の精神そのものです。
こうしたこだわりの積み重ねが、あの「サクサク＆プリプリ」の名物エビフライを生み出しています。
✓ ここまでのポイント
- 三代目・西田店長は和食店での修業経験を持ち、「食べてくれる人に喜んでもらうこと」を料理の原点にしている
- 名物エビフライは、専門業者の特製パン粉・国産米油・手作りタルタルソースという三つのこだわりが支えている
- 米油使用で仕上がりが軽く、ボリューム満点でも胃もたれしにくいため、お子様にも安心
八丁味噌のお味噌汁が、家族団らんの食卓を完成させる
うおのぶ食堂の定食には、地元岡崎が誇る八丁味噌を使ったお味噌汁がついています。このお味噌汁が、また格別なんです。
岡崎の人なら誰もが知っている、あのコクのある深い風味。八丁味噌の力強さが、揚げたての熱々のエビフライや唐揚げと一緒になると、箸が止まらなくなります。そして、このお味噌汁はご飯と一緒に3杯まで無料でおかわりOK。「子どもに少し取り分けたらなくなってしまった」なんて心配も無用です。遠慮なく「おかわりください！」と声をかけてください。
毎日家族のために献立を考えて、買い物して、作って、片付けて——そういうお母さんたちに、「今日は誰かが作ってくれた、ホッとする美味しいお味噌汁を飲んでほしい」という気持ちが、私たちのお味噌汁へのこだわりの根っこにあります。
「国産米油で揚げているからか、ドカンとボリューム満点なのに胃もたれしません。美味しい八丁味噌のお味噌汁もおかわりできて、ママ友とお腹いっぱい大満足です」
30代・女性（ママ友ランチでご来店）
「お座敷があるから小さい子連れでも安心。名物のエビフライタワーには子どもが大興奮で、家族のいい思い出になりました」
30代・女性（休日のファミリー利用）
子連れでも「気にしなくていい」空間が、家族の笑顔を引き出す
エビフライや唐揚げがどれだけ美味しくても、「子どもが騒いだら…」「泣き出したら…」と気が張っていたら、料理の味が半減してしまいます。だからうおのぶ食堂は、あえて活気のある大衆食堂スタイルを貫いています。
厨房の音、スタッフの元気な声、食器が鳴る音——適度な賑わいが店内に広がっているから、小さなお子様が少しはしゃいでも、親御さんが「どうしよう」と縮こまらなくていい。周りの目を気にしながらのランチは、本当に疲れますよね。うおのぶ食堂では、そんな心配は無用です。
さらに、お座敷席を完備しています。ハイハイ時期のお子様も、お座り時期のお子様も、床に降ろしてそのまま過ごしていただけます。荷物も広げやすいですし、ベビー連れのグループでのランチ会にも安心してご活用いただけます。岡崎市内や近隣の豊田市・安城市・西尾市からも、お子様連れのご家族がこのお座敷目当てで来てくださっています。
名物のエビフライタワーがテーブルに運ばれた瞬間、子どもたちから「うわぁ！」と歓声が上がる——その瞬間が、私がこの仕事をしていて一番うれしい瞬間のひとつです。家では揚げ物を避けているご家庭も多いと思いますが（油ハネや後片付けって本当に大変ですもんね）、うおのぶ食堂ではそういう心配は一切ゼロ。ただただ「食べる幸せ」に集中してください。
岡崎の街で、家族の「行きつけ食堂」になりたい
岡崎公園や東公園・南公園でたっぷり遊んだあとの夕ご飯、イオンモール岡崎でのお買い物帰りのランチ、幼稚園や保育園の行事が終わったあとのママ友ランチ——うおのぶ食堂は、岡崎市内の日常のあちこちで「ふらっと寄れるお店」でありたいと思っています。
気取らなくていいし、予約しなくても気軽に来ていただける。スタッフ全員が子どもたちにも笑顔で声をかけますし、「また来てくれたんですね！」と顔を覚えてお話しできるような、温かい関係を大切にしています。
また、LINE会員のみなさんには毎月無料クーポンや、お店からの元気なメッセージをお届けしています。「今日も米油でサクサクに揚がってますよ！」なんてお知らせが届いたら、ちょっとランチの背中を押せるかな、と思っています。毎日家事や育児本当にお疲れ様です。だからこそ、ときどきはご自分のためにお腹いっぱい食べてほしいんです。
まとめ：岡崎で家族みんなが笑顔になる和食ランチはここで
うおのぶ食堂が大切にしているのは、たったひとつのことです。「来てくれた家族全員が、笑顔で帰ってもらうこと」。
そのために、パン粉も油もタルタルも手を抜かない。八丁味噌のお味噌汁をおかわり自由にする。お座敷を用意する。活気のある空間をつくる——すべてがそこに繋がっています。
愛知県岡崎市で「子連れでも安心して美味しいご飯が食べられるお店」を探しているみなさん、ぜひ一度うおのぶ食堂に来てみてください。周りの目は気にせず、ご家族でワイワイ楽しんでいってくださいね！ご飯と八丁味噌のお味噌汁はおかわり自由なので、遠慮なくお腹いっぱい食べてください！
メニューの確認やお席のご状況は、ぜひ公式サイトからどうぞ。お電話でのご予約・お問い合わせも大歓迎です。スタッフ一同、心よりお待ちしております！
📞 お電話はこちら：0564-26-4119
うおのぶ食堂｜愛知県岡崎市井田南町10-14｜営業：ランチ・ディナー｜全席禁煙｜お座敷あり｜駐車場あり
