エビフライと定食 うおのぶ食堂の店長西田です！
今日は
うおのぶ食堂のこだわりを
しっかりお伝えしたいと思います！
1番目はなんと言ってもコレ
20cmを超える大きなエビフライ！
エビには 16/20とか26/30という 表記サイズがあります。 これは 1ポンド(約453.5g)あたりのエビの尾数を表わします。 冷凍エビは1枚あたり4ポンド(1.8kg)ですので 16/20であれば1ポンドあたり16～20尾となります。 うおのぶ食堂の大エビは4/6サイズ 1ポンド当たり4~6尾、だから大きいんです。 2番目のこだわりは揚げ油が国産米油 米油は栄養素を多く含み 素材の味を邪魔しないのが特徴 更に時間が経っても酸化しにくく 他の油に比べて油切れが良いのも特徴 よく 「揚げ物は食べ過ぎると胃もたれする」 って、話を聞いたりしますが あれ、揚げ油の問題で 米油で揚げたフライは胃もたれしません！
女性の方でもヘルシーに
最後までサッパリとお召し上がり頂けます！
そして3番目
パン粉のこだわりです。
東京にあるパン粉専門業者 中屋パン粉工場から仕入れてます。 当店のフライに合うように厳選された オリジナルの荒目パン粉を使用してます。 だからこそ 剣立ちのあるパン粉が 外はサクサク中はプリップリのエビフライぜひ 他では味わえない 唯一無二のエビフライを体験ください！
